il pasticcio.

il pasticcio [(s.m.) confusione, disordine, guaio, guazzabuglio, imbroglio, pastrocchio, sformato, timballo] è una di quelle pietanze che maggiormente si prestano a far abbassare lo spread. perchè per fare un buon pasticcio serve un primo avanzato, che altrimenti butteresti o daresti al cane, e la fantasia. quello nella foto è fatto con sigarette rigate, zucchine e salmone affumicato, abbondanti e ormai scotte, alle quali mi sono preoccupato di aggiungere della besciamella fatta al momento (prossimamente la facile ricetta su questo blog) e del latteria a farcire. il tutto in una pirofila alta, quindi grattata di grana e in forno a 200 gradi per 20/30 minuti (quando si gratina la besciamella è pronto). qualsiasi pasta corta avanzata con un sugo elaborato, comunque, si presta a realizzare un buon pasticcio. che fa sempre la sua bella figura come primo piatto.

pasticcio zucchine e salmone affumicato.